動脈にコレステロールや中性脂肪などがたまったり、詰まったり、血管が硬くなったりした状態を動脈硬化といいます。
その結果　血管の弾力性や柔軟性が無くなり、血液が流れも悪くなります。
動脈の状態が健全ならば、心臓・脳・臓器・筋肉などに必要な酸素や栄養を十分に供給することができます。
しかし、動脈にコレステロールや中性脂肪などが、たまるとその結果、血圧が高くなっていきます。
そして、だんだんと動脈は硬く、もろくなっていくのです。
動脈硬化が進行すると、狭心症、心筋梗塞、脳卒中、脳梗塞、脳出血などの原因となります。
動脈硬化を予防する為、日頃から、正しい食事や正しい生活習慣を心掛けましょう。